IAN IN TV
Dopo la vittoria al programma televisivo MasterPizzaChampion nel 2016, Ian parteciperà nuovamente al medesimo programma in Versione "VIP", dove ci saranno con lui in gara i vincitori delle altre edizioni e di altri Campionati Mondiali.
Una sfida tra veri Master PizzaChef!
A partire da lunedì 6 ottobre, tutti i lunedì dalle 20:15 alle 21:00 su CANALE ITALIA (SKY 913 oppure 121 del digitale terrestre).
LA FARINA CHE SOGNAVO DA TEMPO.
Dopo anni di Sperimentazione ho creato una farina adatta a molteplici usi nel campo della pizzeria/panificazione/pasticceria.
Ideale per Impasti ad alta idratazione (pizza in pala, pizza in teglia alla romana, pizza classica contemporanea.
Ideale per impasti di panificazione con pasta madre e rinfreschi della pasta madre.
Ideale per grandi lievitati dolci quali panettone, colomba, pandoro.
Disponibile solo in Sacchi da 10 kg.
LIEVITAZIONE NATURALE
Il lungo processo di produzione che dura più di 50 ore rende questo Panettone unico nel suo genere.
L'acqua di montagna viene usata per nutrire il nostro Lievito madre centenario, che insieme alla Farina di altissima qualità creano l’habitat ideale per il suo mantenimento.
100% artigianale
il panettone viene prodotto in un piccolo paese Bergamasco, precisamente a Castione della presolana, dove le sorgenti di acqua naturale e il clima di montagna, rendono questo panettone completamente pulito e sano da ogni punto di vista.
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